frikadellen
Frikadelle, B(o)ulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle oder Faschiertes Laibchen ist ein gebratener flacher Kloß aus Hackfleisch, der unterschiedlich zubereitet und geformt wird.
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Thema: Floischkichle statt Frikadellen
Aufwertungen für die Elsdorfer Küche: Brötchen vom Vortag in Milch und nicht in Wasser einweichen, nicht zu nass verarbeiten! Zwiebeln glasig bis leicht braun anschwitzen Petersilie fein hacken, nur ganz kurz mit den Zwiebeln anschwitzen Mischung Rind/Schwein nach Gusto, Rind ist magerer, aber...- Admin
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